本州初！花畑牧場のチーズ料理専門店開業
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日本一のラクレットやカチョカヴァロなど |
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※掲載内容は2013年2月24日現在のものです |
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| 1. 日本一のラクレットやカチョカヴァロなど |
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（店舗外観） |
国産の出来たてチーズを味わう本格レストラン
十勝の生乳から作った国産の出来たてチーズを味わえる、チーズ料理専門店『花畑牧場 十勝チーズ工房 MOZZARELLA
BAR』が、2013年2月22日（金）たまプラーザテラスに開業。早速、デートで行ってみました。 |
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| 同店は、2011年農林水産大臣賞を受賞した『日本一のラクレット』をはじめ、『モッツァレラ』『カチョカヴァロ』などの『花畑牧場』のこだわりチーズの数々を、素材を活かした調理法で味わえるチーズ専門レストラン。本州初出店の新業態です。 |
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（工程を見るだけでも価値あり） |
チーズづくりの工程見学や熟成庫
店内には、職人のチーズづくりの工程が見えるカウンターをはじめ、花畑牧場の代表的なチーズ『カチョカヴァロ』を熟成する熟成庫、生のフレッシュな『モッツァレラ』を浮かべた水槽などを設置し、見ているだけでも楽しい。 |
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| 私のおすすめは、『ふわとろモッツァレラプレート』（50g・・・1,280円、100g・・・1,880円）、『熱々ラクレットオーブンで溶かして食べる自家製ラクレット
お野菜 ワゴンサービス』（1,500円）、『ポテト・コーン・アスパラガスチーズたっぷり♪北の大地のホクホクピッツァ』（1,500円）の3点。締めは『定番！ホット生キャラメル＆バニラアイス』（650円）で決まりでしょう。 |
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（モッツァレラとブラータを食べ比べ） |
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（ワゴンサービスで贅沢な気分に） |
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| そのほか、ホエー豚やカチョカヴァロを使ったメニューなど、一度は食べたいメニューが盛りだくさん。デートで利用しやすい場所とは言えませんが、この店を目的に訪れる価値ありです。 |
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