【レポ】至福のイタリアン『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』

1. 旬のいちご、芳醇なトリュフ、イタリア産チーズ4種を贅沢に使用

東京・竹芝にあるラグジュアリーホテル『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』1Fの『イタリアンダイニングジリオン』にて、2025年1月8日（水）よりスタートした『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』へ。

旬のいちご、芳醇なトリュフ、イタリア産チーズ4種を贅沢に使用した、とっておきのランチやディナーデートで利用したい『ゴージャスコース』をご紹介します。

『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』
ゴージャスコース（イメージ／オフィシャル提供）

「素材の味わいを引き出したヘルシーイタリアン」をコンセプトに、多彩なメニューを楽しめる『イタリアンダイニングジリオン』

料理長は、シャングリ・ラホテル東京のイタリアンレストラン『ピャチェーレ』などで経験を積み、2013年3月の同店オープン以来、料理長を務める、阿部洋平氏。

今回、阿部料理長が提案する期間限定のスペシャルイタリアンは、いちごとトリュフ、イタリアチーズとのマリアージュを楽しめる期間限定コース料理。

ランチタイムのみの『コース』（9,900円）、基本となる『プレミアムコース』（12,100円）、より贅沢な『ゴージャスコース』（15,400円）の3種類。
※税込、サービス料15%別

今回は、極上イタリアンを存分に味わえる、デートにおすすめの『ゴージャスコース』をご紹介します。

『フォアグラのソテーイチゴとピスタチオクランブル』

至福のひとときを華やかに彩る乾杯ドリンクは「食べる宝石」と称される『ミガキイチゴ』100%のスパークリングワイン。甘い香りでやや辛口、アルコール度数は12%で飲みごたえがある一杯です。

ノンアルコール派には、ワイン本来の香り・味わいを残した本物志向のスパークリングワインテイスト飲料『レ・ココットシャルドネ』が用意されています。

＜前菜＞は、フランボワーズ（木苺）と根セロリのピューレがアクセントになった『オマール海老のマリナート』。彩りの美しさに、思わず見とれてしまいます。

ゴージャスコースのみで提供される＜温前菜＞は、フォアグラの塩味と甘酸っぱいいちご、ピスタチオの香ばしさが味わいに深みを加える『フォアグラのソテー』。じっくりと味わいたい贅沢な一皿、美味しすぎる…。

ジリオン自慢の＜パスタ＞は、36カ月熟成（つまり3年も！）のパルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使用した濃厚なタリアテッレに、香り高いトリュフをスライスした『36ヶ月熟成パルミジャーノチーズとトリュフパスタのタリアテッレ』。パスタ好きとして、幸せすぎる…。

フランベサービスの演出がみどころ『和牛サーロインのグリル』

メインの1皿目＜お魚料理＞は、燻製スカモルツァの豊かな香りを纏わせた『真鯛のサルティンボッカ』。

シェフの技が光る、美しい盛り付けにも注目の逸品。スカモルツァの芳醇な香りが、口の中いっぱいに広がります。

メインの2皿目＜お肉料理＞は『和牛サーロインのグリル』。リッチな肉の旨味を引き立てるいちごとスパイス、赤ワインを合わせたソースをフランベサービスの演出つきで。

目の前で仕上げるゴージャスな演出は、まさにコースのハイライト。とても柔らかくてジューシーな上質の和牛サーロイン、最高です。

『いちごのティラミス』

隣接するデザート工房『アトリエ・デセール』から出来立てが届く『デザート』も、ジリオンの魅力。

ゴージャスコースでは、デザート前のお口直しの＜フレッシュチーズ＞として、いちごのキャラメリゼにミルキーなブッラータチーズを合わせた『ブッラータチーズといちごのキャラメリゼ』を提供。

ガラスの器に盛り付けられた華やかな逸品に、ふたりのテンションが再びMAXに。

コースを締めくくる＜デザート＞は、いちごの芳香とコクのあるマスカルポーネチーズの風味が口いっぱいに広がるティラミスに、トリュフ風味のチョコレートを添えた『いちごのティラミス』。あまおうのアイスクリームとの相性も抜群でした。

飲み物は、コーヒー、紅茶、ハーブティー、カプチーノなどから選べるのでお好みで。

ラグジュアリーな空間美も魅力

『ミガキイチゴ』のスパークリングワイン（右）
ノンアルコール『レ・ココットシャルドネ』（左）

『36ヶ月熟成パルミジャーノチーズとトリュフパスタのタリアテッレ』

『和牛サーロイン肉のグリル』

ラグジュアリーな空間美も魅力の『イタリアンダイニングジリオン』で味わう、贅沢チーズマリアージュコース。

ふたりの記念日や誕生日など、とっておきのデートにもおすすめです。

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』】
◇公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/zillion/plan/zillion-strawberries-and-truffles-cheese-course.html
◇開催期間：2025年1月8日（水）－2025年2月28日（金）
◇時間：ランチ11:30-15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30-22:00（L.O.20:00）
◇料金（税込み、サービス料15%別）：
・ランチ：コース9,900円／プレミアムコース12,100円／ゴージャスコース15,400円
・ディナー：プレミアムコース12,100円／ゴージャスコース15,400円
◇コース内容（ゴージャスコース）
・前菜：オマール海老のマリナート　根セロリのピューレ　フランボワーズソース
・温前菜：フォアグラのソテー　いちごとピスタチオクランブル
・パスタ：36ヶ月熟成パルミジャーノチーズとトリュフのタリアテッレ
・魚料理：真鯛のサルティンボッカ　スカモルツァの香り
・肉料理：和牛サーロイン肉のグリル　いちごとスパイスの赤ワインソース　フランベサービス
・フレッシュチーズ：ブッラータチーズといちごのキャラメリゼ
・デザート：いちごのティラミス
・お飲物：コーヒーまたはハーブティーなど

◇会場：『イタリアンダイニングジリオン』（ホテルインターコンチネンタル東京ベイ／1F）
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
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◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（公式ウェブサイト）（公式ウェブサイト）
■イタリアンダイニングジリオン（公式ウェブサイト）

東京・竹芝の『イタリアンダイニングジリオン』にて『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』がスタート。とっておきのデートで利用したい、イタリアン・フルコースです。
1.旬のいちご、芳醇なトリュフ、イタリア産チーズ4種を贅沢に使用
	※本記事内の金額・料金表示は、税込、サービス料15%別となります ※掲載内容は2025年1月10日現在です

【レポ】至福のイタリアン『いちごとトリュフが彩る、贅沢チーズマリアージュコース』

（左上）ラグジュアリーな『イタリアンダイニング ジリオン』 （右上）『オマール海老のマリナート』 （左下）『真鯛のサルティンボッカ』 （右下）『ブッラータチーズといちごのキャラメリゼ』