【レポ】桜色に彩られたイタリアン『ジリオン～SAKURA～』

1. 桜カクテル、桜海老ポタージュなど、春を五感で感じるランチ＆ディナーコース

東京・竹芝のラグジュアリーホテル『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』1F、『イタリアンダイニングジリオン』にて、2025年3月4日（火）からスタートした『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』へ。

桜カクテル、桜色のポタージュ、桜鱒と山菜のタリアテッレ、蝦夷鮑のパイ包み焼き桜色ソースなど、春を五感で楽しめる『ゴージャスコース』をご紹介します。

『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』（イメージ）

新鮮な野菜やオリーブオイルをふんだんに使い「素材の味わいを引き出したヘルシーイタリアン」をコンセプトに、多彩なメニューを楽しめる『イタリアンダイニングジリオン』。

料理長は、シャングリ・ラホテル東京の『ピャチェーレ』などで経験を積んだ阿部洋平氏。

今回、桜シーズンに向け、阿部料理長が提案するシーズナルコースは、館内でお花見気分を満喫できる『～SAKURA～』。

ランチタイムのみの『コース』（9,900円）、基本となる『プレミアムコース』（12,600円）、より贅沢な『ゴージャスコース』（14,850円）の3種類。
※税込、サービス料15%別

本記事では、春を五感で感じられる、グルメなデートにピッタリの『ゴージャスコース』をご紹介します。

ランチ＆ディナー特典『桜カクテル』（1人1杯）
ノンアルコールの『桜モクテル』（右）も選べます。

まずはランチ＆ディナー特典の、華やかな『桜カクテル』（1人1杯）で乾杯を。ノンアルコールのモクテルも選べ、どちらも桜をイメージした飾り付きです。

桜カクテルは、桜シロップ、桜リキュール、レモンジュース、スパークリングワイン、クランベリージュースで、スッキリ爽やかな味わい。

ノンアルコールのモクテルは、桜シロップ、ピーチネクター、レモンジュース、グレナデンシロップで、やや甘めの優しい味わいです。

前菜は、白いお皿に描かれた桜の木と、美しい彩りの前菜が最高に映える『春の前菜盛り合わせ』。さすがジリオン。

＜春の前菜盛り合わせ＞
◎タスマニアサーモンとリコッタチーズのムース『SAKURA』
◎新玉ねぎの焼きパンナコッタ
◎ホワイトアスパラのエスプーマ
◎鰆（さわら）と梅酢のマリナートトマト風味
◎桜風味の豆腐生ハムのクロカンテとシチリア産EXV
◎グリーンピースのタルト

三段階の演出が楽しめる『桜色のポタージュ桜海老の香り』

スープ『桜色のポタージュ桜海老の香り』は、まさかの三段階の演出つき。動画を撮りSNSにあげたくなる逸品です。

1）スーパーヒートでスモークとタイムの香りを追加
2）上からビーツのピューレをかける
3）仕上げは自身でスプーンで円を描きかき混ぜ、桜色のポタージュが完成

動画や静止画を撮ったあとでも、スーパーヒートでスープは熱々。桜海老の香りが、食欲をそそります。

ジリオンのシグネチャー・自家製パスタは『桜鱒（さくらます）と山菜のタリアテッレ』。

脂がのり舌の上でとろける桜鱒とバジルソースを組み合わせた繊細なタリアテッレは、まさに「最高かよ」。本気で美味しい。

メイン2品やスイーツを待たず、コース半ばで既に大満足（笑）。

美しい霜降りが特長の佐賀牛サーロインをステーキで

メインのお魚料理は『蝦夷鮑（えぞあわび）のパイ包み焼き桜色ソース』。高級食材『蝦夷鮑』を贅沢に使用。桜色のソースと絡めて味わいましょう。

お肉料理は『佐賀和牛サーロインのスモーク　桜と炭のパウダー』。目の前でクロッシュが開けられ、さくらと竹炭が部屋中に香るスモークの演出つき。

和牛の中でも柔らかい赤身の中に『艶さし』と呼ばれる、美しい霜降りが特長の佐賀牛サーロイン。口の中いっぱいに広がるジューシーな肉の旨みがたまりません。

ゴージャスコースを締め括るデザートは2品。いずれも見た目も鮮やかな春らしいスイーツ。

コーヒー／紅茶／エスプレッソのいずれかとともに。

◎プレデザート：春のプレドルチェ
◎デザート：シェフ特製春のグランドルチェ

『春の前菜盛り合わせ』

『蝦夷鮑のパイ包み焼き桜色ソース』

『シェフ特製春のグランドルチェ』

約20種類の豊富なモクテルも魅力（OP）

見た目、味わい、ボリュームとも充分で、夢心地の贅沢な時間をふたりで過ごせること間違いなしの『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』。

セレブな内装と雰囲気が魅力の『イタリアンダイニングジリオン』ですが、更にスペシャルな春デートを演出するなら『桜装飾個室』がイチ推し。

ふたりの記念日やプロポーズなど、とっておきのデートに活用しましょう。『桜装飾個室』は1室限定なので、予約はお早めに！

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』開催概要】
◇公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/zillion/plan/zillion-seasonal-course-sakura_2025.html
◇開催期間：2025年3月4日（火）－2025年4月30日（水）
◇時間：ランチ11:30-15:00（L.O.14:30）／ディナー17:30-22:00（L.O.20:00）
◇料金（税込み、サービス料15%別）：
・ランチ：コース9,900円／プレミアムコース12,650円／ゴージャスコース14,850円
・ディナー：プレミアムコース12,650円／ゴージャスコース14,850円
◇コース内容（ゴージャスコース）
・前菜：春の前菜盛り合わせ
・スープ：桜色のポタージュ桜海老の香り
・パスタ：桜鱒と山菜のタリアテッレ
・お魚料理：蝦夷鮑のパイ包み焼き桜色ソース
・お肉料理：佐賀和牛サーロインのスモーク桜と炭のパウダー
・プレデザート：春のプレドルチェ
・デザート：シェフ特製春のグランドルチェ
・お飲物：コーヒー、紅茶、エスプレッソから選択

◇会場：『イタリアンダイニングジリオン』（ホテルインターコンチネンタル東京ベイ／1F）
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

【レポ】桜色に彩られたイタリアン『ジリオン～SAKURA～』

ジリオン『シーズナルコース～SAKURA～』
『桜装飾個室』（右下）は1室限定なので今すぐ予約を
『桜鱒（ます）と山菜のタリアテッレ』（左下）は至福の味わい

1. 桜カクテル、桜海老ポタージュなど、春を五感で感じるランチ＆ディナーコース

『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』（イメージ）

ランチ＆ディナー特典『桜カクテル』（1人1杯）
ノンアルコールの『桜モクテル』（右）も選べます。

三段階の演出が楽しめる『桜色のポタージュ桜海老の香り』

美しい霜降りが特長の佐賀牛サーロインをステーキで

『春の前菜盛り合わせ』

『蝦夷鮑のパイ包み焼き桜色ソース』

『シェフ特製春のグランドルチェ』

約20種類の豊富なモクテルも魅力（OP）

＊＊＊関連リンク＊＊＊

東京・竹芝の『イタリアンダイニングジリオン』にて、春を五感で感じる『シーズナルコース～SAKURA～』がスタート。スペシャルな春デートを演出する『桜装飾個室』もあります。
1.桜カクテル、桜海老ポタージュなど、春を五感で感じるランチ＆ディナーコース
	※本記事内の金額・料金表示はすべて税込・サービス料15%別です ※掲載内容は2025年3月9日現在です

【レポ】桜色に彩られたイタリアン『ジリオン～SAKURA～』

ジリオン『シーズナルコース～SAKURA～』 『桜装飾個室』（右下）は1室限定なので今すぐ予約を 『桜鱒（ます）と山菜のタリアテッレ』（左下）は至福の味わい

1. 桜カクテル、桜海老ポタージュなど、春を五感で感じるランチ＆ディナーコース

『ジリオン シーズナルコース～SAKURA～』（イメージ）

ランチ＆ディナー特典『桜カクテル』（1人1杯） ノンアルコールの『桜モクテル』（右）も選べます。

三段階の演出が楽しめる『桜色のポタージュ 桜海老の香り』

美しい霜降りが特長の佐賀牛サーロインをステーキで

『春の前菜盛り合わせ』

『蝦夷鮑のパイ包み焼き 桜色ソース』

『シェフ特製 春のグランドルチェ』

約20種類の豊富なモクテルも魅力（OP）

＊＊＊関連リンク＊＊＊

ジリオン『シーズナルコース～SAKURA～』
『桜装飾個室』（右下）は1室限定なので今すぐ予約を
『桜鱒（ます）と山菜のタリアテッレ』（左下）は至福の味わい

『ジリオンシーズナルコース～SAKURA～』（イメージ）

ランチ＆ディナー特典『桜カクテル』（1人1杯）
ノンアルコールの『桜モクテル』（右）も選べます。

三段階の演出が楽しめる『桜色のポタージュ桜海老の香り』

『蝦夷鮑のパイ包み焼き桜色ソース』

『シェフ特製春のグランドルチェ』