【レポ】横浜ベイシェラトンの究極ブッフェがリニューアルで更に進化！
『コンパス』リニューアル後初となるディナーブッフェへ
| オーダー型で大人気のオールデイブッフェ、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ／コンパスが、今年3月リニューアルオープン。リニューアル企画『北海道フェア』はすごいの一言です。 | |
| 1.リニューアル企画第1弾、歴代ヒットメニューを集めた『北海道フェア』が超絶すごい | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2025年4月8日現在です |
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1. リニューアル企画第1弾、歴代ヒットメニューを集めた『北海道フェア』が超絶すごい
2025年3月にリニューアルオープンした『横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ』2Fのオールディブッフェ『コンパス』。
リニューアル後初のブッフェ取材として、平日ディナーブッフェへ行ってきました。
リニューアル後初のブッフェ取材として、平日ディナーブッフェへ行ってきました。
『リニューアルスペシャル企画 北海道フェア～歴代のヒットメニュー大集合～』
開業以来3度目となる大規模リニューアルを経て、『横浜山手』をイメージさせるインテリアに一新した『コンパス』。
席数は全160席ながら、特に週末は満席の日が多い人気ぶり。
それもそのはず、リニューアルを記念したスペシャル企画『北海道フェア』の内容が…すごすぎるんです。
席数は全160席ながら、特に週末は満席の日が多い人気ぶり。
それもそのはず、リニューアルを記念したスペシャル企画『北海道フェア』の内容が…すごすぎるんです。
その名も『リニューアルスペシャル企画 北海道フェア～歴代のヒットメニュー大集合～』。
フェアの中でも断トツ人気の『北海道フェア』に焦点をあて、2021年から2024年に開催された『北海道フェア』で人気を博したメニューが、何と何と一堂に集結！
しかも、過去開催時は1人1品制限で提供されたメニューも、今回はまさかの＜ぜーーんぶ食べ放題＞。これは行くっきゃないっしょ。
フェアの中でも断トツ人気の『北海道フェア』に焦点をあて、2021年から2024年に開催された『北海道フェア』で人気を博したメニューが、何と何と一堂に集結！
しかも、過去開催時は1人1品制限で提供されたメニューも、今回はまさかの＜ぜーーんぶ食べ放題＞。これは行くっきゃないっしょ。
『北海道産ほたてのバター焼き レモン醤油』
今回のリニューアルにより、焼きたてパンや、サラダ、デザート、フルーツなどのブッフェコーナーがまとめられ、導線がスムーズに。
さらにライブキッチンコーナーが登場し、定評あるオーダーブッフェに加え、目の前で調理するライブパフォーマンスを目と耳、鼻で楽しめるようになりました。
さらにライブキッチンコーナーが登場し、定評あるオーダーブッフェに加え、目の前で調理するライブパフォーマンスを目と耳、鼻で楽しめるようになりました。
本フェアでは『北海道産ほたてのバター焼き レモン醤油』『天ぷら』『ローストビーフ』をライブキッチンでオーダーするスタイルで提供。
新鮮な食材を使ったホテルクオリティのお料理を、焼きたて・揚げたてで味わえる幸せ。特に『北海道産ほたてのバター焼き』、美味しすぎます。
新鮮な食材を使ったホテルクオリティのお料理を、焼きたて・揚げたてで味わえる幸せ。特に『北海道産ほたてのバター焼き』、美味しすぎます。
2位：函館大沼牛の石焼ステーキ
そして気になる＜歴代のヒットメニュー＞ですが、ディナーメニューの過去の人気メニューTOP5は
1位：本ずわい蟹 蟹酢添え（オーダーブッフェ）
2位：函館大沼牛の石焼ステーキ（オーダーブッフェ）
3位：イクラ丼（オーダーブッフェ）
4位：ほたてのバター焼き レモン醤油（ライブキッチンで提供）
5位：十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
で、本フェアでは、すべて食べ放題となっています。
1位：本ずわい蟹 蟹酢添え（オーダーブッフェ）
2位：函館大沼牛の石焼ステーキ（オーダーブッフェ）
3位：イクラ丼（オーダーブッフェ）
4位：ほたてのバター焼き レモン醤油（ライブキッチンで提供）
5位：十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン
で、本フェアでは、すべて食べ放題となっています。
特に今回、感動したのが『函館大沼牛の石焼ステーキ』のクオリティ。
食べ放題なのが信じられないほど、上質なお肉を使用し、焼き加減も抜群でした。超絶おいしい！
食べ放題なのが信じられないほど、上質なお肉を使用し、焼き加減も抜群でした。超絶おいしい！
イクラが驚くほどに新鮮な『イクラ丼』
そして、私の中で究極の贅沢だったのが、この『イクラ丼』。お腹を1品で満たし過ぎないミニサイズが嬉しい。
イクラが驚くほど新鮮で、とにかく美味しい。もちろんオーダーし放題です。
イクラが驚くほど新鮮で、とにかく美味しい。もちろんオーダーし放題です。
まだまだ紹介しきれていませんが、ディナーはオーダーメニューだけで約65品。特にイチオシのものをご紹介します。
18.雪蔵甘熟メークインのじゃがバター
7.ウニの冷製フラン
39.肉寿司
42.薬膳サーモンの寿司
20.北"貝”道パエリア
9.アスパラのムースと生ハムのサラダ仕立て
14.花咲蟹の味噌汁
38.ブリの寿司
31.函館ブリ塩ラーメン
10.シェフおすすめチーズとドライフルーツのコンポート 盛合せ
18.雪蔵甘熟メークインのじゃがバター
7.ウニの冷製フラン
39.肉寿司
42.薬膳サーモンの寿司
20.北"貝”道パエリア
9.アスパラのムースと生ハムのサラダ仕立て
14.花咲蟹の味噌汁
38.ブリの寿司
31.函館ブリ塩ラーメン
10.シェフおすすめチーズとドライフルーツのコンポート 盛合せ
夕張メロンソーダと流氷ドラフト
ライブキッチンの3メニュー
栄えある1位、本ずわい蟹 蟹酢添え
人気5位の北海道牧場プリン
ドリンクサービスカウンターで、ぶどうジュース、みかんジュース、ウーロン茶、コーヒー・紅茶などがフリー。
最初の乾杯は、流氷ドラフト（1,200円）と夕張メロンソーダ（赤肉メロン果肉入り）（800円）がおすすめ。どちらも劇的に美味しい、ご当地ドリンク。ぜひお試しを。
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
最初の乾杯は、流氷ドラフト（1,200円）と夕張メロンソーダ（赤肉メロン果肉入り）（800円）がおすすめ。どちらも劇的に美味しい、ご当地ドリンク。ぜひお試しを。
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F『コンパス』リニューアル】
◇公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/compass/
◇リニューアルオープン日：2025年3月20日（木）
【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ『北海道フェア』】
◇公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/compass/compass_renewal/
◇開催期間：2025年3月20日（木）－2025年7月21日（月）
◇開催時間：
・ランチ：11:00-16:00※120分制（90分ラストオーダー）
・ディナー平日：17:30-21:30（最終入店20:30）※時間制限なし
・ディナー土日祝：17:00-21:30※120分制（90分ラストオーダー）
◇料金：
・ランチ平日：大人6,000円／子供(4歳-小学生)3,000円／シニア4,800円
・ランチ土日祝：大人9,000円／子供(4歳-小学生)4,500円／シニア7,200円
・ディナー全日：大人9,000円／子供(4歳-小学生)4,500円／シニア7,200円
※土日祝ランチはディナーメニューと同内容
※ランチタイムは時間無制限プランあり
※上記料金にはソフトドリンクバー、サービス料（16%）、消費税が含まれています
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F オールデイブッフェ『コンパス』
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
◇公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/compass/
◇リニューアルオープン日：2025年3月20日（木）
【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ『北海道フェア』】
◇公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/compass/compass_renewal/
◇開催期間：2025年3月20日（木）－2025年7月21日（月）
◇開催時間：
・ランチ：11:00-16:00※120分制（90分ラストオーダー）
・ディナー平日：17:30-21:30（最終入店20:30）※時間制限なし
・ディナー土日祝：17:00-21:30※120分制（90分ラストオーダー）
◇料金：
・ランチ平日：大人6,000円／子供(4歳-小学生)3,000円／シニア4,800円
・ランチ土日祝：大人9,000円／子供(4歳-小学生)4,500円／シニア7,200円
・ディナー全日：大人9,000円／子供(4歳-小学生)4,500円／シニア7,200円
※土日祝ランチはディナーメニューと同内容
※ランチタイムは時間無制限プランあり
※上記料金にはソフトドリンクバー、サービス料（16%）、消費税が含まれています
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2F オールデイブッフェ『コンパス』
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（公式ウェブサイト）（関連記事）
■【レポ】横浜ベイシェラトン『コンパス』がリニューアルオープン（2025.3）
■【レポ】横浜ベイシェラトン最上階にアフタヌーンティーが新登場（2025.1）
■【レポ】横浜ベイシェラトンの究極ブッフェ「北欧フェア」がスタート（2024.11）
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