カップルや女性に大人気の『ホテル インターコンチネンタルホテル 東京ベイ』の『シェフズ ライブ キッチン』（東京・竹芝）で開催される、期間限定のブッフェフェア『日本を味わおう』シリーズの第14弾『北海道フェア』。2019年7月1日（月）からのスタートに先がけ開催されたプレス向け試食会で、イチおしメニューを探してきました。

第14弾となる今回は、『瀬戸内』と並び過去最多・3回目となる食材の宝庫：北海道！北海道の郷土料理、ご当地メニューや食材を活かした料理など、北海道にちなんだ約20種類を定番メニューとともに楽しめます。

今回の北海道フェアでは『コラーゲンたっぷり 北海道カスペのスープ』です。パイ生地で包まれた中には、柔らかい身とコリコリした軟骨を北海道の旬の野菜とあわせた美肌健康スープ。『ファーストディッシュ』だけは食べ放題ではないので、じっくり味わいましょう。

今回の北海道フェアでは、『鉄板ジンギスカン』と『料理長特選ローストビーフ』の2品で、おすすめは目の前で焼きあげ鉄板にのせて提供される『鉄板ジンギスカン』。

さらに『寿司』、『天ぷら』、『海鮮丼』（いずれもディナーのみ）も、次々と目の前で作ってもらえるセレブ感を味わえます。特に新鮮な鮪、小樽前浜のほっけ、北海道産カレイ、サーモン、鳥賊、海老の5品を好きな組み合わせでオーダーできる『寿司』は最高の満足度。

印象に残ったイチおしメニューだけでも多すぎたので、その中からさらに厳選した激おしメニューだけを羅列します。

〇【サラダ】札幌名物ラーメンサラダ・・・札幌発祥の冷製サラダ、野菜と具がメインでヘルシー
〇【前菜】北海道産赤肉メロンのジュレをまとった生ハムムース・・・生ハムのほんのりとした塩加減とメロンの甘さが絶妙
〇【前菜】とうもろこしのフラン ホワイトコーンの冷たいスープで（7/1-8/20）・・・ホワイトコーンの甘みを存分に感じる冷スープ
〇【温製料理】北海道産カラフルポテトとベーコンのチーズ焼き・・・仕上げはラクレットチーズ
〇【温製料理】十勝マッシュのパテと仔牛の香草パン粉焼き・・・パセリのパン粉でオーブン焼きに

私の高級店でのブッフェスタイルは（１）まず少しずつ全種類を食べる　（２）特に気に入ったものを

30種類のドリンクも飲み放題ですが、夏季限定のオリジナルカクテル（アルコール／ノンアルコール）や、北海道にちなんだビールやワインなども追加オーダー可能。

私が注文したのは、カリビアンブルーに変化する見た目も美しい『シークレットアイランド』（1,000円）。少し甘めの『ブルーベリーボムキャンディー』（1,000円）もあります。

『北海道フェア』は、時間帯・内容で＜ランチ＞＜デザート＆ライトミール＞＜ディナー＞の3種類ですが、ライブ感を味わえる＜ディナー＞が断然おすすめ。

公式サイトからオンライン予約すると、WEB予約特典としてスパークリングワイン グラス1杯付きとなりお得です。人気があるので、特に週末の予約はお早めに。

（取材・文・撮影／落合 宏樹）

【シェフズ ライブ キッチン 日本を味わおう 第14弾 北海道フェア】
◇公式ホームページ：
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/news/clk-summer.html
◇開催期間：2019年7月1日（月）～9月5日（木）
◇料金＜ディナー＞：
・平日：大人5,430円、子供2,857円
・土日祝、お盆期間（8/10-18）：大人5,986円、子供3,117円
※＜ランチ＞＜デザート＆ライトミール＞もあり
◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線 / モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線 / 浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」からホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■シェフズ ライブ キッチン（公式ホームページ）
■ホテル インターコンチネンタルホテル 東京ベイ（公式ホームページ）

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