【レポ】年に一度のシェフ8名の饗宴『ワールドセレブレーションフェア』

1. ホテル館内のシェフ8名による贅沢な料理が大集結

カップルや女性に大人気のホテルブッフェ『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』2Fの『シェフズライブキッチン(R)』。

2026年1月20日（火）よりスタートした『ワールドセレブレーションフェア』の平日ディナーブッフェへ行ってきました。

サクラマスのソテーや、本格南仏仕立てのブイヤベースなど、贅沢すぎる食べ放題。

ディナーブッフェのイチ推しメニュー（◎で表記）を中心にご紹介します。

『ワールドセレブレーションフェア』（キービジュアル）

本フェアは、新年の幕開けを華やかに彩るスペシャルなランチ＆ディナーブッフェ。

総料理長・中宇祢シェフをはじめ、館内のシェフ8名が自慢の腕を振るった、ホテルならではの贅沢な料理の数々が食べ放題で思う存分に味わえます。

ブッフェは『ソフトドリンクバー』付きで、『アレンジフレーバー炭酸水』による多彩なアレンジが楽しめるのも魅力。

デートには、オンライン予約限定プラン『乾杯ロゼスパークリングワイン付き』がおすすめです。

卓上に届くシェフからのおもてなし"ファーストディッシュ"『コラーゲンたっぷりクラムチャウダー風スープ』を頂き、贅沢なブッフェタイムのスタートです。

『麦酒牛の鉄板焼き』

まずはサラダコーナーに並ぶ、同ブッフェの代名詞『カラフルサラダ』をチェック。

シェフの手作りドレッシング入りで、蓋をしたまま『シャカシャカ』と混ぜて味わいましょう。

＜カラフルサラダ＞
◎生ハムのシーザーサラダ
〇チキンとアボガド、ビーツのチョップサラダ
〇シーフードのサラダ　セビーチェ風
〇ツナとポテトのニース風サラダ
◎海老とポークの生春巻き

つづいてブッフェ台に並ぶ、冷前菜と温野菜へ

シェフ8名によるフェア限定メニューは紹介パネル付きでわかりやすい。

＜冷前菜＞
◎【マンハッタン／村上シェフより】カラフルアートテリーヌ　ポークと根菜ブランケット仕立て
◎フォアグラとクリームチーズのサンド　ストロベリーの香り
〇鴨スモークとフルーツマスタードソースとともに
〇イカのブリュレ柚子の香り
〇締めサバとクスクスのサラダ　白バルサミコドレッシング

＜温製料理＞
◎ブイヤベース【ラ・プロヴァンス／井上シェフより】
◎サクラマスのポワレ　長ネギとポロネギのア・ラクレーム　ボルシチソース【副総料理長／谷口シェフより】
◎グリルポークのポルケッタ風【シェフズライブキッチン／佐藤シェフより】
◎フォアグラとミートパテのパート包み　リンゴとチーズのソース
〇3色のラザニア
〇フリッタータ　2種のソースとともに

とにかく種類が豊富なので、初回は少しずつ。ブッフェ台だけでお腹いっぱいになります。

『グリルポークのポルケッタ風』

つづいて、同ブッフェの名物ライブコーナーへ。

今回の目玉は、鉄板焼きで提供される『麦酒牛の鉄板焼き　焼きガーリックライス添え』。

【鉄板焼匠／馬原シェフ】自慢の本格ステーキ（しかも焼き上げるパフォーマンス付き）が、まさかまさかの食べ放題！

更に、お好みで選べる『にぎり寿司』や『天ぷら』、ローストビーフのカッティングサービスまで、全てが食べ放題の贅沢さです。

＜ライブメニュー＞
◎鉄板焼き：麦酒牛の鉄板焼き　焼きガーリックライス添え【鉄板焼き匠／馬原シェフより】
◎にぎり寿司（鮪、烏賊、サーモン、海老、季節魚２種）
◎蟹の炊き込みご飯だし汁をお好みで
◎天ぷら（海老、烏賊、季節魚、季節野菜）
◎特選ローストビーフ／カッティングサービス【シェフズライブキッチン料理長／佐藤シェフより】
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび）、フールドセル4種　　　　

スイーツも大充実

平日限定のタイムサービスもお楽しみ。

＜タイムサービス（平日限定）＞
〇ランチ：ローストビーフ
◎ディナー：国産牛のリヨン風煮込みパイ包み焼き【総料理長／中宇祢シェフより】
◎ランチ&ディナー：ナポレオンパイ【エグゼクティブシェフパティシエ／永井シェフより】

特に『国産牛のリヨン風煮込みパイ包み焼き』は…やばい、美味しすぎる。さすが総料理長による渾身のメニュー。

平日が絶対NGな人以外は、平日一択です。

ブッフェの締めは、旬のいちご系スイーツで。見ているだけで幸せな気分。

まず注目は、フレッシュいちご3種（日替わり）の食べ放題。
この日は『紅ほっぺ』『とちあいか』『ゆめのか』の3種類。いちご食べ放題は、お得感あります。

▼デザート・スイーツ
◎日替わりフレッシュいちご3種
◎カスタマイズデザート：
・しぼりたて洋栗モンブラン
・シェフズスペシャルパフェ（北海道ミルク・いちご・コーヒーゼリー）
◎ベリーヌ：いちごパンナコッタ、ストロベリー＆ヨーグルトムース、いちごジュレ
◎ガトー：いちごムース、ストロベリーガトーショコラ、いちごタルト、ベイクドチーズケーキ、ベリー＆ココナッツムース
〇アイスクリーム：バニラ、チョコレート、季節のアイス2種
〇ソフトクリーム：北海道ミルク、いちご
〇チョコレートファウンテン

これがぜーーんぶ食べ放題

『国産牛のリヨン風煮込みパイ包み焼き』

『サクラマスのポワレ』

旬のいちごスイーツがズラリ

ちなみに私の大好きな『イタリアンダイニング／ジリオン』のメニューはランチのみでの提供。

（ランチ）
◎チーズケースで和えたパスタ　ポルチーニ茸香るボロネーゼソース【ジリオン料理長／阿部シェフより】
↑まだ食べてないけど、美味しいに決まってるので◎

ジリオン自慢のパスタが食べ放題って言われたら…ランチも行くしかないですね（笑）。

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【シェフズライブキッチン(R)『ワールドセレブレーションフェア』概要】
◇店舗公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/clk/
◇会期：2026年1月20日（火）ー2026年3月31日（火）
◇大人料金（税込、サービス料15%別）、L.O.は各終了時間の15分前まで
・ランチブッフェ（11:00-14:30）
平日：5,500円／土日祝：6,710円
・ディナーブッフェ（17:30-22:00）
平日：7,370円／土日祝：8,580円
◇会場：ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 3F『シェフズライブキッチン』
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（公式ウェブサイト）

浜松町から徒歩8分、レインボーブリッジを望む超人気ブッフェ『シェフズライブキッチン(R)』にて開催中の『ワールドセレブレーションフェア』へ。ディナーブッフェのイチ推しメニューをご紹介します。
1.ホテル館内のシェフ8名による贅沢な料理が大集結
	※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2026年1月29日現在です