【レポ】シェフズライブキッチン『春の北海道フェア』がすごい

1. 調理仕立ての黒毛和牛ハンバーグ、選べる海鮮丼、お寿司、天ぷらも食べ放題

東京・竹芝の大人気ブッフェ、シェフズライブキッチンにて、2025年4月9日（水）からスタートした『春の北海道フェア～五感で味わうライブ感！蟹・寿司・海鮮～』ディナーブッフェへ。

北海道産の食材を主に使用した、海鮮丼も、寿司も、黒毛和牛ハンバーグも、天ぷらも、調理仕立てが食べ放題。

ディナーブッフェ（第一期）の全メニューと、イチ推しメニュー（◎で表記）をご紹介します。

『春の北海道フェア～五感で味わうライブ感！蟹・寿司・海鮮～』

シェフが目の前で仕上げる『ライブコーナー』と、レインボーブリッジを望む抜群のロケーションで、カップルや女子に大人気の『シェフズライブキッチン』。

本フェアでは、北海道出身の料理長・佐藤シェフのもと、蟹・寿司・海鮮をメインとした道産食材尽くしのお料理が、思う存分、食べ放題。

ブッフェ料金には『ソフトドリンクバー』が含まれますが、デートで行くならオンライン予約限定プラン『乾杯ロゼスパークリングワイン付き』が、お得でおすすめです。

まずは、着席後にテーブルに届く、シェフからのおもてなし"ファーストディッシュ"『十勝産インカのめざめの冷製スープ　コラーゲンジュレとグリーンピースムース添え』からスタート。

この冷製スープ、贅沢なブッフェのオープニングにふさわしい逸品で、劇的に美味しい。十勝産インカのめざめ、最高です。

平日限定特典の『北海道直送　茹で紅ズワイ蟹』をねらおう

冷製料理では、北海道産赤肉メロンを使った『北海道産赤肉メロンジュレと生ハムムース』がイチオシ。ヘビロテ必至の美味しさです。

＜冷前菜＞
◎北海道産赤肉メロンジュレと生ハムムース（第一弾）
◎十勝産インカのめざめとカツオたたきのサラダニース風
〇石狩産サクラマスのタルタル　北海道産昆布を添えて（第一弾）
〇北海道産エゾ鹿のパテとマスカルポーネのタルト　ハスカップソース
〇蟹みそのフランをのせた十勝産ホワイトコーンのムース（第一弾）

隣接するサラダコーナーには、同ブッフェの代名詞『シャカシャカサラダ』がズラリ。

シェフの手作りドレッシングが入りで、蓋をしたまま『シャカシャカ』と混ぜて味わうのが楽しい！

札幌名物『ラーメンサラダ』で北海道旅行気分を味わい、スティックサラダで食材自体を堪能しましょう。北海道産味噌ソース、くせになります。

＜カラフルサラダ＞
◎札幌発祥ラーメンサラダ
〇北海道産ビーフリエットと十勝産ビーツのサラダ　リヨンドレッシング（第一弾）
◎知床鶏と春キャベツのサラダ　アーリオ・オーリオ（第一弾）
〇北海道産タコトンビの香味揚げと彩野菜のサラダ　山わさびドレッシング
◎春野菜のスティックサラダ　北海道産味噌ソースとチーズソース

『北海道産黒毛和牛のハンバーグ』も食べ放題（ディナー限定）

温製料理では、『蟹と北海道産コーンのクリームグラタン』と『ラムのグリル　ジンギンスカンのタレとラタトゥイユ添えて』がいちおし。

本ブッフェの主役はライブコーナーなので、初回のブッフェボードでは少しずつ取って、早くお腹いっぱいにならないよう、注意しましょう。

＜温製料理＞
◎蟹と北海道産コーンのクリームグラタン（第一弾）
◎ラムのグリル　ジンギンスカンのタレとラタトゥイユ添えて（ディナー限定）（第一弾）
〇北海道発祥いももちとチキンのピザ風（第一弾）
◎北海道産シーフードのブイヤベース
〇石狩産イナダのポワレ　十勝産ビーツと桜の香るマリニエールソース
〇豚バラのコンフィ　北海道産ビーンズ添えとハスカップソース（第一弾）

ライブコーナーの鉄板焼きでは、なんと『北海道産黒毛和牛のハンバーグ』が食べ放題。ジューシーでアツアツな鉄板焼きハンバーグに、幸せ感じます。
◎『北海道産黒毛和牛のハンバーグ　ゴーダチーズと共に』

さらに同店シグネチャーのひとつ『特選ローストビーフ／カッティングサービス』もお見逃しなく。
◎特選ローストビーフ（ディナー限定）

握りたてのお寿司も、もちろん食べ放題

本フェアの目玉、海鮮メニュー。

10種から選べる『お好み海鮮丼ぶり』、握りたての『寿司』、さらに揚げたての『天ぷら』と、まさに北海道フェアの真髄。

特に具材の組み合わせをオーダーできる『海鮮丼ぶり』が最高にハッピー。「全部のせ」のほか、「イクラとサーモンだけ」などなど、お好みでヘビロテしましょう。

◎【ご飯】お好み海鮮丼ぶり
◎【天ぷら】海老、烏賊、季節野菜、根室産氷下魚（第一弾）
◎【寿司】鮪、烏賊、サーモン、真鯛、海老、根室産ニシン

さらに平日なら、平日限定特典の『北海道直送　茹で紅ズワイ蟹』が、ブッフェボードにドーン！

平日に動ける方なら、リーズナブルなうえに紅ズワイ蟹が食べれる、平日一択でしょう。
◎北海道直送　茹で紅ズワイ蟹　お好みのソースで（平日限定）

第一弾デザートコーナーでは、春の庭園をイメージしたいちごスイーツが多数。

さらに『しぼりたて洋栗モンブラン』や、カスタマイズが楽しい『シェフズスペシャルパフェ』も味わえます。

【アイスクリーム】バニラ、チョコレート、◎季節のアイスクリーム（2種）
【ソフトクリーム】◎北海道ミルク、◎あまおう
【ベリーヌ】サンシャインマンゴープリン、ギリシャヨーグルトブランマンジェ、◎イチゴのパンナコッタ、◎ショコラベルガモットベリーヌ
【ガトー】◎ガーデンショートケーキ、ラズベリーノワゼット、フルールカッサータ、ピスターシュショコラ
【カスタマイズデザート】◎シェフズスペシャルパフェ、◎絞りたて洋栗モンブラン

さらに平日なら、平日限定タイムサービスで『ビスターシュナポレオンパイ』も楽しめます。

『乾杯ロゼスパークリングワイン』
『ノンアルコールスパークリングジュース』

10種から選べる『お好み海鮮丼ぶり』
※写真は「全部のせ」

ファーストディッシュ
『十勝産インカのめざめの冷製スープ』

平日限定タイムサービス
『ビスターシュナポレオンパイ』

5月13日（火）以降は、第二弾としてメニューの一部が変更になるので、第一弾／第二弾の一回ずつ訪れましょう。

北海道フェアは、特に人気があるので、予約はお早めに！

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【シェフズライブキッチン(R)『春の北海道フェア～五感で味わうライブ感！蟹・寿司・海鮮～』】
◇店舗公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/clk/
◇会期：2025年4月9日（水）ー2025年6月30日（月）
・第一弾：4月9日（水）－5月12日（月）
・第二弾：5月13日（火）－6月30日（月）
◇大人料金（税込、サービス料15%別）、L.O.は各終了時間の15分前まで
・ランチブッフェ（11:00-14:30）平日：5,170円／土日祝6,270円
・ディナーブッフェ（17:30-22:00）平日：6,820円／土日祝：8,030円
◇会場：ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 3F『シェフズライブキッチン』
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
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◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（公式ウェブサイト）

都内屈指の人気ブッフェ『シェフズライブキッチン』春の北海道フェア・ディナーブッフェへ。レインボーブリッジを眺める絶好のロケーションで味わう贅沢ブッフェは、まさにデート向きです。
1.調理仕立ての黒毛和牛ハンバーグ、選べる海鮮丼、お寿司、天ぷらも食べ放題
	※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2025年4月28日現在です

【レポ】シェフズ ライブ キッチン『春の北海道フェア』がすごい

大人気『シェフズ ライブ キッチン』春の北海道フェアを満喫

1. 調理仕立ての黒毛和牛ハンバーグ、選べる海鮮丼、お寿司、天ぷらも食べ放題

『春の北海道フェア～五感で味わうライブ感！蟹・寿司・海鮮～』

平日限定特典の『北海道直送 茹で紅ズワイ蟹』をねらおう

『北海道産黒毛和牛のハンバーグ』も食べ放題（ディナー限定）

握りたてのお寿司も、もちろん食べ放題

『乾杯ロゼスパークリングワイン』 『ノンアルコールスパークリングジュース』

10種から選べる『お好み海鮮丼ぶり』 ※写真は「全部のせ」

ファーストディッシュ 『十勝産インカのめざめの冷製スープ』

平日限定タイムサービス 『ビスターシュナポレオンパイ』