食・茶・酒・ライブ・空間に関する全てを統括するのは、同店のオーナーで、アートアクアリウムで知られる木村英智氏。

開業当初より、インバウンドを中心に賑わいましたが、コロナ感染症の拡大や東京五輪延期などを受けて2020年春に一旦休業。

政府の水際対策の緩和を踏まえ、今年6月にリニューアルオープン、10月からの大幅緩和を踏まえ『ブルーシーフードコース』の提供開始が発表されました。

初見でもわかるよう、解説つきで演技をしてくれたり、クライマックスシーンを中心にコンパクトにまとめた公演時間は約20分。内容がわからない、観ていて眠くなるなどの心配も皆無です。

撮影可能な時間が用意されているのも、イマドキで嬉しいサービス。伝統のつまった本格的な衣装や演技を間近で見たり、撮影できる機会は貴重です。

能舞台の形式にならった、老松を描いた鏡板を背景にした3間4方の舞台が設置されており、鏡板は京都・二条城にもあったと言われる由緒正しいもの。つまり世界遺産クラスの貴重なものです。

今回、撮影・試食したのは『Blue Seafood Lunch』。すべてのメニューに、サスティナブルなブルーシーフードが使われ、味つけも含め、地球にも人にも優しいお料理。

江戸・大正・明治時代の器など、映えも最強、味も最高、贅沢なお膳料理でした。

舞台、茶室、世界屈指のインテリアや照明、日本伝統を受け継ぐ器や膳、織物、そして浮世絵などのアートの数々。最初に訪れたら色々と観察してまわりましょう。

たとえば、佐賀藩の御用品として保護され、歴代藩主から愛された『鍋島段通』と『ミッソーニ』によりデザインされたソファによるラウンジ席や、二条人形工房作の能面（ミニチュア）八十四面などみどころ満載です。

訪日外国人を都内で案内する際に、伝統芸能も和食も楽しめるとして、筆頭候補となる『水戯庵』。

私たち日本人にとっても、敷居が高い日本の伝統芸能に気軽に触れられる貴重な機会。

（取材・文・撮影／落合 宏樹）

【レストラン＆バー『水戯庵』店舗概要】
◇公式ウェブサイト：https://suigian.jp/
◇定休日：月曜日
◇住所：東京都中央区日本橋室町2-5-10 福徳の森 地下1階
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・東京メトロ 銀座線・半蔵門線「三越前駅」A6出口 「コレド室町2」B1直結 徒歩2分
・JR「東京駅」日本橋口 徒歩10分

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■水戯庵（公式ウェブサイト）
■ブルーシーフードガイド東京都版（公式ウェブサイト）

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