【レポ】シェフズライブキッチン『北海道グルメ秋の味覚フェア』へ

1. 秋の味覚と北海道産食材をアレンジした北海道グルメが食べ放題

『ホテルインターコンチネンタル東京ベイ』（東京・竹芝）の人気ブッフェ『シェフズライブキッチン（R）』にて、2024年9月11日（水）よりスタートした『北海道グルメ秋の味覚フェア』へ。

ディナーブッフェの全メニューと、イチ推しメニュー（◎で表記）をご紹介します。

『北海道グルメ秋の味覚フェア』キービジュアル

シェフが目の前で仕上げる『ライブコーナー』と、レインボーブリッジを望む抜群のロケーションで、カップルや女子に大人気の『シェフズライブキッチン』。

本フェアでは、北海道庁後援のもと、北海道道央・道東地方をはじめとする道産食材や秋の味覚をアレンジしたお料理が食べ放題。

着席後にテーブルに届く、シェフからのおもてなし"ファーストディッシュ"『北海道産ビーフとオニオンのグラタンスープ』からスタート。

料金にはソフトドリンクバーが含まれますが、カップルで行くなら、オンライン予約限定プラン『乾杯ロゼスパークリングワイン付き』がおすすめです。

ホテルブッフェの醍醐味のひとつ＜冷前菜＞コーナー

冷前菜では、北海道産赤肉メロンのジュレがのった『北海道産クリームチーズとポークリエット』が美味しい～。いちおしです。

＜冷前菜＞
◎北海道産クリームチーズとポークリエット北海道産赤肉メロンのジュレをのせて
◎北海道産インカのめざめと牛タンのテリーヌ
〇石狩産浜茹でした水蛸のカルパッチョ（ディナー限定）
〇アイスバインのテリーヌとハスカップソース
〇石狩産サクラマスのマリネ

隣のサラダコーナーには、同ブッフェの代名詞『カラフルサラダ』がズラリ。

いずれも、シェフの手作りドレッシングが入っており蓋をしたまま『シャカシャカ』よく混ぜてから味わいましょう。

＜カラフルサラダ＞
◎札幌発祥ラーメンサラダ温泉卵を添えて
◎北海道産カボチャのパフェサラダ
〇北海道クリームチーズとスモークサーモンのラップサラダ
〇北海道産カスベの香味揚げと根菜のサラダ山わさびドレッシング
〇知床鶏と北海道産ビーンズのサラダ

ヘビロテ必至の激うまライブメニュー
『ラム肉とエゾ鹿のジンギスカン』『海鮮丼ぶり』『にぎり寿司』

メインとなる温製料理では、ハロウィンをイメージしたユニークな『北海道産カボチャとソーセージのキッシュ』が目をひきます。

『北海道産ホワイトコーンのクリームソースとニョッキ、ベーコンのグラタン』や『北海道産仔牛にのせた十勝マッシュのミートパテ』など、北海道の食材を活用したお料理がズラリ。

最初は少しずつ取り、お腹いっぱいにならないよう、注意しましょう。

＜温製料理＞
◎北海道産ホワイトコーンのクリームソースとニョッキ、ベーコンのグラタン
◎北海道産仔牛にのせた十勝マッシュのミートパテ（ディナーのみ）
◎北海道産カボチャとソーセージのキッシュ
〇竹内養鶏場のお米で育った“米艶” 白い卵のだし巻き風オムレツ蟹餡かけ（ディナーのみ）
〇豚バラ肉マリネハスカップジャムとアーモンド焼き
〇サーモンのポワレ味噌オランデーズソースちゃんちゃん焼き風（ディナーのみ）
〇北海道産タラバガニとシーフードのブイヤベース（ディナーのみ）

ライブコーナーでは、北海道の郷土料理『ラム肉とエゾ鹿のジンギスカン』と『海鮮丼ぶり』。もちろんどちらも食べ放題です。
◎『ラム肉とエゾ鹿のジンギスカン』（ディナー限定）
◎『海鮮丼ぶり』（ディナー限定）

そして本ブッフェのシグネチャー『にぎり寿司』『天ぷら』『特選ローストビーフ』は、もちろんヘビロテ必須です。
◎にぎり寿司
◎天ぷら（ディナー限定）
◎特選ローストビーフ（ディナー限定、平日ランチはタイムサービスにて提供あり）

平日ディナー限定のタイムサービスで提供
『牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニトリュフソース』

今回は平日限定メニューが大充実！

平日は『北海道産茹で紅ズワイ蟹』が、ブッフェ台にドン！お好みのソース（2種）で、思う存分いただけます。

そして何といっても、平日ディナー限定のタイムサービスで提供される『牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニトリュフソース』が秀逸。

焼きたてのフォアグラを載せたロッシーニは、これぞホテルクオリティ。軟らかくてジューシーなお肉とフォアグラのハーモニー、感動モノです。

デザートコーナーには、ハロウィンを意識した、真っ赤なデザートや、お墓をモチーフにしたティラミスなどがズラリ。

さらに『しぼりたて洋栗モンブラン』や、カスタマイズが楽しすぎる『シェフズスペシャルパフェ』（ミルク・巨峰）も追加料金なしでいただけます。

◎ベリーヌ：ブルーベリーとカシスのトリートムース
◎ベリーヌ：悪魔のトリビュートぶどうゼリー
◎ガトー：グレイヴティラミス
◎シェフズスペシャルパフェ（ミルク・巨峰）
ほか

これ、ぜーんぶ食べ放題

『ラム肉とエゾ鹿のジンギスカン』

平日限定『北海道産茹で紅ズワイ蟹』

ハロウィンデザートがズラリ

北海道グルメに『にぎり寿司』『天ぷら』『特選ローストビーフ』なども味わえる『シェフズライブキッチン』。混雑するので、予約はお早めに！

（取材・文・撮影：落合宏樹）

【シェフズライブキッチン(R)『北海道グルメ秋の味覚フェア』】
◇店舗公式ウェブサイト：
https://www.interconti-tokyo.com/clk/
◇会期：2024年9月11日（水）ー11月12日（火）
◇大人料金（大人・税込、サービス料15%別）、L.O.は各終了時間の15分前まで
・ランチブッフェ（11:00-14:30）平日：5,060円／土日祝6,160円
・ディナーブッフェ（17:30-22:00）平日：6,710円／土日祝：7,920円
◇会場：ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 3F『シェフズライブキッチン』
〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号
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◇アクセス：
・JR山手線・京浜東北線、モノレール「浜松町駅」より徒歩8分
・都営大江戸線、都営浅草線「大門駅」より徒歩10分
・新交通ゆりかもめ「竹芝駅」ホテル直結

＊＊＊関連リンク＊＊＊

■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ（公式ウェブサイト）

人気ブッフェ『シェフズライブキッチン(R)』にてスタートした『北海道グルメ秋の味覚フェア』へ。イチ推しメニューをご紹介します。
1.秋の味覚と北海道産食材をアレンジした北海道グルメが食べ放題
	※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2024年9月14日現在です

【レポ】シェフズ ライブ キッチン『北海道グルメ 秋の味覚フェア』へ

北海道産食材をアレンジした北海道グルメが食べ放題『北海道グルメ 秋の味覚フェア』