【レポ】フルアテンドの個室焼肉『銀座 焼肉R』で秋のフルコースを堪能
『銀座 焼肉R』秋の"極"コース
| 大人デートに人気の個室焼肉『銀座 焼肉R』にて、9月からスタートした秋の焼肉ディナーコースをご紹介します。 | |
| 1. 五感で楽しむセレブ焼肉は宝箱プレゼンからスタート | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2022年9月11日現在です |
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1. 五感で楽しむセレブ焼肉は宝箱プレゼンからスタート
フルアテンドの個室焼肉で大人デートに人気の『銀座 焼肉R』にて、秋の味覚を厳選和牛と掛け合わせた味わい豊かな焼肉ディナーコース3種類がスタート。
お店は、東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」5番出口右隣のビル8F。セレブな秋の焼肉デートを堪能しました。
お店は、東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」5番出口右隣のビル8F。セレブな秋の焼肉デートを堪能しました。
思わず立ち上がり宝箱へ、個室なので人目も気になりません
『銀座 焼肉R』のコンセプトは『五感で楽しむ美しい焼肉』。銀座の美しい夜景を眺めながら、全国から選りすぐった和牛と旬の食材を使い趣向を凝らしたディナーコースを、専任焼き師のフルアテンドで味わえます。
今回オーダーしたのは、人気のディナーコース『秋の"極"（きわみ）コース【フルアテンド付】』（11品／16,000円）。
オーダーしてしばらくすると『銀座 焼肉R』名物である、その日使用する銘柄牛の＜宝箱プレゼンテーション＞がスタート。
重厚な宝箱から煙とともに現れるのは、本日提供される美しい銘柄牛の部位。蓋をあける瞬間を動画や静止画で切り取り、思い出に残しましょう。
オーダーしてしばらくすると『銀座 焼肉R』名物である、その日使用する銘柄牛の＜宝箱プレゼンテーション＞がスタート。
重厚な宝箱から煙とともに現れるのは、本日提供される美しい銘柄牛の部位。蓋をあける瞬間を動画や静止画で切り取り、思い出に残しましょう。
『赤海老、唐墨、柿の和牛塩ユッケタルト』と『但馬"太田牛"の握り』
願わくば、もっともっと数が食べたい…
前菜は3品。まずは『赤海老、唐墨、柿の和牛塩ユッケタルト』と『但馬"太田牛"の握り』が目の前に。
どちらも肉本来の旨味が口の中いっぱいに拡がり・・・たまりません。2人とも、味わいながらニヤニヤが止まりません（笑）
どちらも肉本来の旨味が口の中いっぱいに拡がり・・・たまりません。2人とも、味わいながらニヤニヤが止まりません（笑）
つづいて『秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ』。秋野菜とお肉の入ったお椀に、スープをかけてくれるスタイルで提供。トリュフの香りが食欲を一層そそります。
『上タンとかぼす』『和牛とうがらし(塩)』『厚切り肩三角と山わさびの醤油漬け』
つづいてメインの焼き物6品へ。『上タンとかぼす』『和牛とうがらし(塩)』『厚切り肩三角と山わさびの醤油漬け』の3品が大皿に盛られてテーブルに運ばれてきました。
ここからが専任焼き師さんの腕の見せどころ。極上のお肉を、最適な焼き加減で味わえるよう、見事な火加減とトングさばきで焼いてくれます。
ここからが専任焼き師さんの腕の見せどころ。極上のお肉を、最適な焼き加減で味わえるよう、見事な火加減とトングさばきで焼いてくれます。
かぼすのみでシンプルに味わう上タン。普通の焼肉店の<特上タン>と比べても、お肉のレベルと厚みがまるで違う・・・ほんっとに美味しい。タン好きとして至福のひと時。
『とうがらし』は、牛の肩甲骨付近からとれる希少部位。肉汁が多くとってもジューシーで、お肉も超やわらか。今日イチのメニューでした！
美しい霜降りが入った『肩三角』も希少部位のひとつ。厚切りのまま、上手に焼くのは至難の業ですが、フルアテンドなので楽々。柔らかくてジューシーで、山わさびの醤油漬けとの相性も抜群でした。
『とうがらし』は、牛の肩甲骨付近からとれる希少部位。肉汁が多くとってもジューシーで、お肉も超やわらか。今日イチのメニューでした！
美しい霜降りが入った『肩三角』も希少部位のひとつ。厚切りのまま、上手に焼くのは至難の業ですが、フルアテンドなので楽々。柔らかくてジューシーで、山わさびの醤油漬けとの相性も抜群でした。
秋らしさ満載『ハラミの燻製と大黒本しめじ 深い秋の薫り』
あっという間に焼き物の後半3品へ。同じモモ肉である『和牛しんたま』と『和牛ランプ』に、モミジの葉が添えられて卓上へ。
『しんたま』は、やや濃厚で脂は少なめ。おなじみの『ランプ』は柔らかく上品な味わいで、絶妙な焼き加減で交互に食べ比べることで和牛を堪能。フルアテンド焼肉の醍醐味という感じです。
『しんたま』は、やや濃厚で脂は少なめ。おなじみの『ランプ』は柔らかく上品な味わいで、絶妙な焼き加減で交互に食べ比べることで和牛を堪能。フルアテンド焼肉の醍醐味という感じです。
焼き物のトリは『ハラミの燻製と大黒本しめじ 深い秋の薫り』。上質なハラミは、とっても柔らかくてジューシーで、しかもヘルシー。言うことなし！幸せ！
締めのお食事ものは『ビーフストロガノフ』。赤ワインをたっぷり使い、牛肉の旨味がたっぷり溶け込んで超おいしい。
デザートは『赤葡萄のナージュ』…これもメチャ美味しい。スプーンを入れてみると、ガラリと印象が違うので、お楽しみに。
以上で『秋の"極"コース』11品が終了、お腹も心も大満足でした。
『秋の"極"（きわみ）コース【フルアテンド付】』
◇提供期間：2022年9月1日（木）～
◇料金：16,000円
◇コース内容：11品
【前 菜】赤海老、唐墨、柿の和牛塩ユッケタルト
【前 菜】但馬"太田牛"の握り
【前 菜】秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ
【焼き物】上タンとかぼす
【焼き物】和牛とうがらし(塩)
【焼き物】厚切り肩三角と山わさびの醤油漬け
【焼き物】和牛しんたま
【焼き物】和牛ランプ
【焼き物】ハラミの燻製と大黒本しめじ 深い秋の薫り
【お食事】ビーフストロガノフ
【甘 味】赤葡萄のナージュ
締めのお食事ものは『ビーフストロガノフ』。赤ワインをたっぷり使い、牛肉の旨味がたっぷり溶け込んで超おいしい。
デザートは『赤葡萄のナージュ』…これもメチャ美味しい。スプーンを入れてみると、ガラリと印象が違うので、お楽しみに。
以上で『秋の"極"コース』11品が終了、お腹も心も大満足でした。
『秋の"極"（きわみ）コース【フルアテンド付】』
◇提供期間：2022年9月1日（木）～
◇料金：16,000円
◇コース内容：11品
【前 菜】赤海老、唐墨、柿の和牛塩ユッケタルト
【前 菜】但馬"太田牛"の握り
【前 菜】秋野菜と和牛、オータムトリュフのポトフ
【焼き物】上タンとかぼす
【焼き物】和牛とうがらし(塩)
【焼き物】厚切り肩三角と山わさびの醤油漬け
【焼き物】和牛しんたま
【焼き物】和牛ランプ
【焼き物】ハラミの燻製と大黒本しめじ 深い秋の薫り
【お食事】ビーフストロガノフ
【甘 味】赤葡萄のナージュ
焼き師のパフォーマンスも楽しい
『和牛しんたま』＋『和牛ランプ』
『ビーフストロガノフ』
『赤葡萄のナージュ』
食欲と想像をかきたてる、五感で楽しむ焼肉デート。
『銀座 焼肉R』では秋のディナーコース開始を記念して、9月30日まで『"欅"（けやき）コース特別キャンペーン』を実施中。日～木曜日の1日3組限定で、通常11,000円のコースが、なんと8,000円で味わえます。
まだ未体験の方は『銀座 焼肉R』で"特別な時間"をお過ごしください。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
『銀座 焼肉R』では秋のディナーコース開始を記念して、9月30日まで『"欅"（けやき）コース特別キャンペーン』を実施中。日～木曜日の1日3組限定で、通常11,000円のコースが、なんと8,000円で味わえます。
まだ未体験の方は『銀座 焼肉R』で"特別な時間"をお過ごしください。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
【『焼肉 銀座 R』】
◇公式ウェブサイト：
https://yakiniku-r-ginza.com/
◇住所：東京都中央区銀座2丁目5-19 PuzzleGinza 8F
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅5番出てすぐ右
・JRほか「有楽町駅」より徒歩約4分
◇公式ウェブサイト：
https://yakiniku-r-ginza.com/
◇住所：東京都中央区銀座2丁目5-19 PuzzleGinza 8F
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◇アクセス：
・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅5番出てすぐ右
・JRほか「有楽町駅」より徒歩約4分
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■S.H.N（公式ウェブサイト）（『焼肉 銀座 R』過去の関連記事）
■五感で楽しむフルアテンド焼肉を個室で味わう『焼肉 銀座 R』（2021.10）
（グルメ関連記事）
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