【レポ】これぞ究極！横浜ベイシェラトン『鰻＋和牛ステーキ』会席
日本庭園を望む個室で国産鰻と黒毛和牛の贅沢なディナー会席を味わう
| 『横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ』にて、国産鰻と黒毛和牛、ふたつの美食を一度に楽しむ贅沢すぎるディナー会席が期間限定で始まりました。 | |
| 1.日本料理『木の花』の洋個室で国産鰻と黒毛和牛の贅沢すぎるディナー会席を | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2024年7月6日現在です |
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1.日本料理『木の花』の洋個室で国産鰻と黒毛和牛の贅沢すぎるディナー会席を
横浜駅西口直結の4つ星ホテル『横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ』にある日本料理『木の花』にて、『鰻・牛肉会席』が、2024年7月1日（月）から期間限定でスタート。
国産鰻と黒毛和牛、ふたつの美食を一度に楽しめるディナー会席へ行ってきました。
国産鰻と黒毛和牛、ふたつの美食を一度に楽しめるディナー会席へ行ってきました。
＜前菜＞抱月 南京 揚げ玉蜀黍 蛸梅肉和えと水茄子
ワンフロアを贅沢に使用し、日本庭園『天嶺（あまね）』を望む、完全個室の上質な美食空間を提供する、日本料理『木の花』。
旬の厳選素材の美味しさを存分に引き出し、伝統の技が活きる目にも美しい会席料理を堪能できます。
旬の厳選素材の美味しさを存分に引き出し、伝統の技が活きる目にも美しい会席料理を堪能できます。
同店初の試みとして、通常の『季節の天ぷら』に変え、『国産鰻（うなぎ）』を提供するディナー会席が『鰻・牛肉会席』（20,000円）です。
『鰻・牛肉会席』【お献立】
＜前菜＞抱月 南京 揚げ玉蜀黍 蛸梅肉和えと水茄子
＜焼物＞鰻白焼き
＜煮物＞冷やし煮物 加茂茄子 無花果 南京 蓮根 アスパラ トマト 鼈甲飴 胡麻クリーム
＜牛肉料理＞黒毛和牛石焼き
＜食事＞鰻重 肝吸い 香の物
＜水菓子＞季節の水菓子
季節を表現する＜前菜＞は、夏の訪れを表す色鮮やかな『鬼灯（ほうずき）』を使用したセンス抜群の一皿。
4つの鬼灯の中には、フォアグラ、旬を迎える『玉蜀黍（とうもろこし）』の香ばしい揚げ物、蛸梅肉和えと水茄子、穴子煮凝りとささがき牛蒡が入っていて、開くだけでワクワク。そして美味しい！
『鰻・牛肉会席』【お献立】
＜前菜＞抱月 南京 揚げ玉蜀黍 蛸梅肉和えと水茄子
＜焼物＞鰻白焼き
＜煮物＞冷やし煮物 加茂茄子 無花果 南京 蓮根 アスパラ トマト 鼈甲飴 胡麻クリーム
＜牛肉料理＞黒毛和牛石焼き
＜食事＞鰻重 肝吸い 香の物
＜水菓子＞季節の水菓子
季節を表現する＜前菜＞は、夏の訪れを表す色鮮やかな『鬼灯（ほうずき）』を使用したセンス抜群の一皿。
4つの鬼灯の中には、フォアグラ、旬を迎える『玉蜀黍（とうもろこし）』の香ばしい揚げ物、蛸梅肉和えと水茄子、穴子煮凝りとささがき牛蒡が入っていて、開くだけでワクワク。そして美味しい！
九条ねぎがたっぷりのった『黒毛和牛石焼き』
＜焼物＞は、鰻本来の味を楽しめる食べ方『鰻白焼き』は、ごま酢醤油または山葵（わさび）と醤油でサッパリと。
白焼きの上に美しく盛られた薬味は、かいわれ、白髪ねぎ（ハリネギ）、大葉、茗荷（ミョウガ）。愛知県一色産の鰻の美味しさを引き立てます。
白焼きの上に美しく盛られた薬味は、かいわれ、白髪ねぎ（ハリネギ）、大葉、茗荷（ミョウガ）。愛知県一色産の鰻の美味しさを引き立てます。
＜煮物＞は、加茂茄子（かもなす）、無花果（いちぢく）、トマトなどの、見た目も涼しげな冷やし煮物。胡麻のクリームをスプーンでよく絡めて頂く逸品です。
メインの1つ＜牛肉料理＞は『黒毛和牛石焼き』。サシが程よく入った、5ランクの超贅沢な黒毛和牛サーロイン70gを、お好みの焼き加減で。
お薬味は九条ねぎがたっぷりと。お好みで塩、ポン酢と大根おろし、わさびをつけて。日本庭園を眺めながら、ふたりきりで頂く黒毛和牛のステーキ、最高です。
メインの1つ＜牛肉料理＞は『黒毛和牛石焼き』。サシが程よく入った、5ランクの超贅沢な黒毛和牛サーロイン70gを、お好みの焼き加減で。
お薬味は九条ねぎがたっぷりと。お好みで塩、ポン酢と大根おろし、わさびをつけて。日本庭園を眺めながら、ふたりきりで頂く黒毛和牛のステーキ、最高です。
『鰻重 肝吸い 香の物』
和牛ステーキ＋鰻重＝超絶満足感
そしていよいよ今回の目玉である＜食事＞『鰻重 肝吸い 香の物』。思えばステーキと鰻重を、一度に食べるのは人生初（笑）。
料理長が吟味したこだわりの“たれ”につけながら、炭火でじっくりと焼き上げた絶品の『鰻重』を、鰻のお供に欠かせない『肝吸い』とともに。
さすが『木の花』の料理人、鰻専門店かと思うほど絶妙な焼き加減で、ふっくらと美味しく焼き上げた上質な鰻がごはんの上にたっぷり。あっという間に完食しました。
料理長が吟味したこだわりの“たれ”につけながら、炭火でじっくりと焼き上げた絶品の『鰻重』を、鰻のお供に欠かせない『肝吸い』とともに。
さすが『木の花』の料理人、鰻専門店かと思うほど絶妙な焼き加減で、ふっくらと美味しく焼き上げた上質な鰻がごはんの上にたっぷり。あっという間に完食しました。
〆の＜水菓子＞は『宮崎のマンゴーとマスクメロン』、アマレットのリキュールをかけて頂く『水羊羹』、『スイカのジュース』でサッパリと。
贅沢すぎる美食の組み合わせでしたが、会席料理の御飯として本格的な『鰻重』を味わえるのは、ものすごい満足感と充実感。超おすすめです。
贅沢すぎる美食の組み合わせでしたが、会席料理の御飯として本格的な『鰻重』を味わえるのは、ものすごい満足感と充実感。超おすすめです。
土用の丑の日限定『鰻会席』
また、同店では、土用の丑の日である7月24日（水）の1日限定ランチとして『鰻会席』（12,800円）を提供。
毎年恒例の大人気企画なので、予約はいますぐ（既に完売の可能性あり）。
毎年恒例の大人気企画なので、予約はいますぐ（既に完売の可能性あり）。
■土用の丑の日限定『鰻会席』
・提供日：2024年7月24日（水）11:30-14:00入店
・料金：12,800円（税・サービス料込）
【お献立】
＜前菜＞鬼灯南京 揚げ玉蜀黍 蛸梅肉和えと胡瓜 など
＜焼物＞鰻白焼き
＜煮物＞鰻印籠煮 冬瓜煮
＜食事＞鰻重 肝吸い 三つ葉 香の物
＜水菓子＞季節の水菓子
・提供日：2024年7月24日（水）11:30-14:00入店
・料金：12,800円（税・サービス料込）
【お献立】
＜前菜＞鬼灯南京 揚げ玉蜀黍 蛸梅肉和えと胡瓜 など
＜焼物＞鰻白焼き
＜煮物＞鰻印籠煮 冬瓜煮
＜食事＞鰻重 肝吸い 三つ葉 香の物
＜水菓子＞季節の水菓子
『クラフトジンジャエール』『ティーソーダ』
涼しげで食欲をそそる『冷やし煮物』
素材の味を楽しむ『鰻白焼き』
〆は＜水菓子＞でサッパリと
全室個室の日本料理「木の花」は、個室料金が含まれているため、コスパが良いのも特徴。記念日やプロポーズなど、とっておきのデートや接待・会食に最適です。
日本酒・ワイン・ビールなど、お酒も大充実。エントランスのズラリとお酒が並ぶエリアは必見で、映えスポとしてもおすすめ。
『ティーソーダ』や『ノンアルカクテル 桃華』などノンアル系も充実。特に7月1日から登場した本格的な『クラフトジンジャエール』が秀逸でした。
私もこよなく愛する同ホテル2F『コンパス』のオーダーブッフェとともに、日本料理「木の花」を、横浜デートで活用しましょう。
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
日本酒・ワイン・ビールなど、お酒も大充実。エントランスのズラリとお酒が並ぶエリアは必見で、映えスポとしてもおすすめ。
『ティーソーダ』や『ノンアルカクテル 桃華』などノンアル系も充実。特に7月1日から登場した本格的な『クラフトジンジャエール』が秀逸でした。
私もこよなく愛する同ホテル2F『コンパス』のオーダーブッフェとともに、日本料理「木の花」を、横浜デートで活用しましょう。
（取材・文・撮影：落合 宏樹）
【日本料理「木の花」『鰻・牛会席』（ディナー）】
◇店舗公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/konohana/
◇開催期間：
2024年7月1日（月）－2024年8月26日（月）
◇利用時間：
月－土：17:30-20:00（最終入店）
日・祝：17:30-19:30（最終入店）
◇料金：20,000円（税・サ込）
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ8F 日本料理「木の花」
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
◇店舗公式ウェブサイト：
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/konohana/
◇開催期間：
2024年7月1日（月）－2024年8月26日（月）
◇利用時間：
月－土：17:30-20:00（最終入店）
日・祝：17:30-19:30（最終入店）
◇料金：20,000円（税・サ込）
◇会場：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ8F 日本料理「木の花」
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・JRほか「横浜駅」徒歩1分（地下道で直結）
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（公式ウェブサイト）（関連記事）
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