『出来たてリコッタ』を使った『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』発売開始
こっそり食べたい『コッソ・リコッタ・チーズケーキ』
| チーズ専門店『CHEESE STAND』のフレッシュチーズ『出来たてリコッタ』を贅沢に使用した新作チーズケーキ『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』が11月より発売開始。美味しくてカロリー控えめの嬉しいケーキです。 | |
| 1.工房併設型チーズ専門店『CHEESE STAND』ならではの新作チーズケーキ | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2021年10月28日現在です |
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1. 工房併設型チーズ専門店『CHEESE STAND』ならではの新チーズケーキ
東京・渋谷区神山町にある人気の工房併設型チーズ専門店『CHEESE STAND』で、同店を代表する自家製チーズのひとつ『出来たてリコッタ』を使ったチーズケーキ『KOSSO
RICOTTA CHEESECAKE』が2021年11月より発売開始。
メディア向けに行われた試食会にて、ひと足先に味わってきました。
メディア向けに行われた試食会にて、ひと足先に味わってきました。
『CHEESE STAND』店舗外観
＜街に出来たてのチーズを＞をコンセプトに、2012年6月に開業した『CHEESE STAND』。店頭スペースのスタイリッシュなテラス席と、その奥にいる白い乳牛（のオブジェ）が目印の人気店です。
その日作った出来たてのフレッシュチーズをテイクアウトやイートインで提供するほか、チーズそのものをピッツァ料理も味わえます。
『出来立てモッツァレラ＆リコッタ』
まずは、同店の看板メニューであるフレッシュチーズ『出来たてモッツァレラ＆リコッタ』（tapas660円／group1,220円）を味わいました。
ふんわりしたミルク味とモチモチ食感が特徴の『出来たてモッツァレラ』。フレッシュなモッツァレラチーズの美味しさが引き立つ、お塩やオリーブオイルとの相性が抜群です。
ミルク本来の甘さとホロっとした食感が特徴の『出来たてリコッタ』。ハチミツと合わせるのがおすすめ。他のチーズと比べカロリーが低いのも嬉しい。
ミルク本来の甘さとホロっとした食感が特徴の『出来たてリコッタ』。ハチミツと合わせるのがおすすめ。他のチーズと比べカロリーが低いのも嬉しい。
『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』
そして、自家製のリコッタチーズ『出来たてリコッタ』を50%以上も使用した、フレッシュチーズ専門店ならではの新作チーズケーキ『KOSSO RICOTTA
CHEESECAKE（コッソ・リコッタ・チーズケーキ）』（2,970円）。
『CHEESE STAND』が運営する渋谷の2店舗『SHIBUYA CHEESE STAND』『& CHEESE STAND』および『オンラインショップ』にて2021年11月1日（月）より販売開始されます。
※店舗は月曜定休のため11月2日（火）より販売
※店舗は月曜定休のため11月2日（火）より販売
イートインでも味わえる予定
西麻布の人気ビストロ『HOUSE』オーナーシェフ谷祐二氏監修のもと『出来たてリコッタ』の軽やかな口当たりやミルクの豊かな風味を最大限に活かしたチーズケーキに仕上げた逸品。
『出来たてリコッタ』ならではのサッパリとした味わいで、ほんのり香るレモンがアクセント。優しい口当たりの新感覚チーズケーキで、チーズケーキが苦手な方も美味しく味わえそう。
脂肪分やカロリーを市販のケーキの約1/2以下に抑えたそうで、美味しいチーズケーキが罪悪感なく食べられるのもポイント。テイクアウトだけでなくイートインでも味わえる予定とのことです。
脂肪分やカロリーを市販のケーキの約1/2以下に抑えたそうで、美味しいチーズケーキが罪悪感なく食べられるのもポイント。テイクアウトだけでなくイートインでも味わえる予定とのことです。
2021年冬に、熟成チーズ工房を尾山台にオープン予定の『CHEESE STAND』。
新作チーズケーキ『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』はオンラインショップでも購入できるので、公式サイトやを公式SNSをチェックしましょう。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
新作チーズケーキ『KOSSO RICOTTA CHEESECAKE』はオンラインショップでも購入できるので、公式サイトやを公式SNSをチェックしましょう。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
【工房併設型チーズ専門店『CHEESE STAND』】
◇公式サイト：https://cheese-stand.com/
◇営業時間：
・月-土曜日：11:00-22:30（L.O.22:00）
・日曜日：11:00-20:00（L.O.19:30）
◇定休日：月曜日・年末年始（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）
◇住所：〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8
＞＞GoogleMapでみる
◇アクセス：
・東京メトロ千代田線「代々木公園駅」2番出口より徒歩6分
・小田急線「代々木八幡駅」徒歩7分
・JRほか「渋谷駅」より徒歩10分
◇公式サイト：https://cheese-stand.com/
◇営業時間：
・月-土曜日：11:00-22:30（L.O.22:00）
・日曜日：11:00-20:00（L.O.19:30）
◇定休日：月曜日・年末年始（ただし月曜日が祝日の場合翌平日休み）
◇住所：〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8
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◇アクセス：
・東京メトロ千代田線「代々木公園駅」2番出口より徒歩6分
・小田急線「代々木八幡駅」徒歩7分
・JRほか「渋谷駅」より徒歩10分
＊＊＊関連リンク＊＊＊
■facebook.com/CHEESESTAND（公式Facebook）■twitter.com/CHEESE_STAND（公式Twitter）
■instagram.com/cheese_stand（公式Instagram）
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