【レポ】新感覚！フレンチ風の韓国コース料理を下北沢で初体験
コースで味わう韓国料理『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』
代表的メニュー4品
| コースで味わう新感覚の韓国料理店が下北沢に開業。代表的メニュー4品を実食しました。 | |
| 1.一品ずつコースで味わう韓国料理『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』 | |
| ※本記事内の金額・料金表示はすべて税込です ※掲載内容は2022年12月11日現在です |
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1. 一品ずつコースで味わう韓国料理『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』
2022年11月12日（土）下北沢南口に開業した新感覚のフレンチ風韓国コース料理店『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』へ。
同店の代表的メニュー4品を取材しました。
同店の代表的メニュー4品を取材しました。
甘辛タレと相性最高『厳選食材のジョン』
日本ではリーズナブルでワイワイ楽しく食べるイメージが強い韓国料理を、フレンチ風に一品ずつコースで味わうお店。
若者で賑わう下北沢ですが、店内に一歩入ると大人ラグジュアリーな落ち着いた雰囲気。「こんな韓国料理の楽しみ方があったなんて」という新たな発見が待っていました。
若者で賑わう下北沢ですが、店内に一歩入ると大人ラグジュアリーな落ち着いた雰囲気。「こんな韓国料理の楽しみ方があったなんて」という新たな発見が待っていました。
コース料理は3種類で、今回は基本コースの『HAN-CHEF【A】コース』（7品／5,500円）のうち、4品をご紹介します。
基本コースの3品目：『厳選食材のジョン』
ジョンとは肉や野菜に卵をからめ、小麦粉をつけて焼いたお料理のこと。
同店では厳選した旬の素材の旨みを、甘辛のタレや天然塩とともに味わうスタイル。この日は椎茸＋牛ひき肉、茄子、ズッキーニ。オリジナルの甘辛タレに病みつきです。何にでも合いそう。
基本コースの3品目：『厳選食材のジョン』
ジョンとは肉や野菜に卵をからめ、小麦粉をつけて焼いたお料理のこと。
同店では厳選した旬の素材の旨みを、甘辛のタレや天然塩とともに味わうスタイル。この日は椎茸＋牛ひき肉、茄子、ズッキーニ。オリジナルの甘辛タレに病みつきです。何にでも合いそう。
『シェフ特選ポッサム＆生キムチ』秋限定、シェフ特製の生牡蠣入り
基本コースの5品目『シェフ特選ポッサム＆生キムチ』
『ポッサム』とは、豚肉を葉野菜で包んで食べる料理のこと。
同店では、厳選豚肉をじっくりと蒸しあげ、シェフ特製の生キムチとともに味わいます。
『ポッサム』とは、豚肉を葉野菜で包んで食べる料理のこと。
同店では、厳選豚肉をじっくりと蒸しあげ、シェフ特製の生キムチとともに味わいます。
秋限定で、キムチとともにシェフ特製の生牡蠣も味わえます。豚肉と一緒に野菜で巻いてひと口で。甘口のキムチは、生牡蠣との相性も最高！
※リクエストで『シェフ特選 薬膳参鶏湯』に変更可
※リクエストで『シェフ特選 薬膳参鶏湯』に変更可
斬新な多層仕立て『HAN-CHEFオリジナルビビンバ』
基本コースの6品目『HAN-CHEFオリジナルビビンバ』
同店自慢のメニューで、野菜たっぷりのオリジナルビビンバ。日本でもおなじみのメニューをHAN-CHEF風に大胆にアレンジし、多層仕立てに仕上げた斬新な一品。
同店自慢のメニューで、野菜たっぷりのオリジナルビビンバ。日本でもおなじみのメニューをHAN-CHEF風に大胆にアレンジし、多層仕立てに仕上げた斬新な一品。
エゴマのペースト、シイタケ、ニンジン、玉子、ズッキーニ、ダイコン、ひき肉、ゴハンで構成。
混ぜて食べるもよし、崩さずにそのまま味の違いを味わうもよし。インスタ映えも期待できます。
※リクエストで『ムンコリ冷麺』に変更可
混ぜて食べるもよし、崩さずにそのまま味の違いを味わうもよし。インスタ映えも期待できます。
※リクエストで『ムンコリ冷麺』に変更可
韓国では定番デザートという熟成柿『ホンシ』
基本コースの7品目『ホンシ』
日本では珍しい熟成柿『ホンシ』。まるでマンゴーのような、とろ～～りとした新食感と甘～い味わいは、日本でイメージする柿とはまったく別物。
※リクエストで『インジョルミ』に変更可
日本では珍しい熟成柿『ホンシ』。まるでマンゴーのような、とろ～～りとした新食感と甘～い味わいは、日本でイメージする柿とはまったく別物。
※リクエストで『インジョルミ』に変更可
リーズナブルでワイワイ味わう韓国グルメも大好きですが、コースで一品ずつじっくりと味わう韓国料理は、大人デート向き。
相方が韓流ファンなら、次のアニバーサリー・デートは『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』で決まり！ですね。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
相方が韓流ファンなら、次のアニバーサリー・デートは『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』で決まり！ですね。
（取材・文・撮影／落合 宏樹）
【韓国コース料理店『KOREAN DINING HAN-CHEF 下北沢店』】
◇公式Instagram：@hanchef_shimokita
◇食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13277959/
◇開業日：2022年11月12日（土）
◇営業時間：17:00-23:00（L.O.料理21:00/ドリンク22:30）
◇住所：東京都世田谷区北沢2-14-2 第2東洋興業ビル 3F
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」から徒歩約3分
◇公式Instagram：@hanchef_shimokita
◇食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13277959/
◇開業日：2022年11月12日（土）
◇営業時間：17:00-23:00（L.O.料理21:00/ドリンク22:30）
◇住所：東京都世田谷区北沢2-14-2 第2東洋興業ビル 3F
＞＞GoogleMap
◇アクセス：
・小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」から徒歩約3分
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